SIBO: Alimentos prohibidos

El SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano en el Intestino Delgado) es una condición en la que hay una cantidad excesiva de bacterias en el intestino delgado, lo que provoca síntomas como hinchazón, gases, diarrea, estreñimiento y dolor abdominal. La dieta para SIBO juega un papel clave en su gestión, ya que ciertos alimentos pueden empeorar los síntomas al alimentar a las bacterias y causar más fermentación en el intestino.

¿Cuáles son los alimentos prohibidos en una dieta SIBO?

Aunque ya conoces las causas y síntomas del SIBO, te vamos a explicar algunos de los alimentos prohibidos en una dieta para el SIBO, y cómo hacer ajustes que te ayuden a sentirte mejor.

Alimentos ricos en FODMAPs

Los FODMAPs son un grupo de carbohidratos fermentables que son difíciles de digerir para muchas personas y, en el caso del SIBO, tienden a ser fermentados por las bacterias en el intestino delgado, generando gases y malestar. Evitar alimentos ricos en FODMAPs es fundamental para reducir los síntomas.

Alimentos ricos en FODMAPs a evitar:

• Frutas con alto contenido de fructosa: Manzanas, peras, mangos, cerezas y sandías.
• Vegetales altos en FODMAPs: Cebollas, ajos, espárragos, coles de Bruselas, brócoli, coliflor, alcachofas y champiñones.
• Lácteos: Evita la leche, el yogur y los quesos frescos debido a su contenido de lactosa.
• Legumbres: Frijoles, lentejas, garbanzos y guisantes, ya que son altamente fermentables.
• Cereales: El trigo, la cebada y el centeno contienen fructanos, un tipo de FODMAP que puede empeorar los síntomas.

Alimentos con azúcares refinados y edulcorantes artificiales

Los azúcares refinados son fácilmente fermentados por las bacterias, lo que empeora los síntomas de SIBO, como hinchazón y gases. Además, los edulcorantes artificiales, como el sorbitol y el manitol, presentes en chicles y productos sin azúcar, también pueden ser mal tolerados.

Azúcares y edulcorantes a evitar:

• Azúcar blanca y miel.
• Jarabe de maíz alto en fructosa, común en alimentos procesados.
• Chicles y caramelos sin azúcar que contengan sorbitol, manitol o xilitol.
• Postres y productos de panadería que contengan azúcar o edulcorantes artificiales.

Alimentos altos en fibra fermentable

Aunque la fibra suele ser beneficiosa para la salud digestiva, algunos tipos de fibra pueden ser contraproducentes para quienes sufren de SIBO, ya que alimenta a las bacterias y provoca más fermentación.

Fuentes de fibra fermentable a evitar:

• Granos integrales: Trigo integral, cebada, centeno.
• Legumbres: Frijoles, lentejas, habas y guisantes, debido a su alto contenido de fibra soluble y oligosacáridos.
• Frutas secas: Como pasas, ciruelas y dátiles, que son concentrados en azúcares y fibra.

Lácteos ricos en lactosa

La lactosa, el azúcar natural de la leche, es un FODMAP que muchas personas con SIBO no pueden digerir correctamente. El exceso de lactosa puede alimentar a las bacterias, causando más gases y malestar digestivo.

Lácteos a evitar:

• Leche de vaca, cabra y oveja.
• Yogur y quesos frescos como el queso ricotta o el requesón.
• Helados y productos lácteos que no sean sin lactosa.

Si bien la mantequilla y algunos quesos curados pueden ser mejor tolerados debido a su bajo contenido de lactosa, es recomendable observar cómo reacciona tu cuerpo ante ellos.

Bebidas carbonatadas y alcohólicas

Las bebidas carbonatadas, como los refrescos y las aguas con gas, pueden aumentar la hinchazón y los gases en las personas con SIBO. Además, el alcohol, en especial la cerveza, es fermentado en el intestino y puede empeorar los síntomas.

Bebidas a evitar:

• Refrescos y bebidas con gas.
• Cerveza y vinos dulces.
• Bebidas energéticas que contengan azúcares o edulcorantes artificiales.

El consumo moderado de alcohol, como el vino tinto seco o destilados sin azúcares añadidos, puede ser tolerado en algunas personas, pero siempre con precaución.

Harinas refinadas y productos procesados

Los alimentos ultraprocesados contienen ingredientes como harinas refinadas, azúcares añadidos y grasas poco saludables, que pueden alimentar a las bacterias en exceso y desencadenar síntomas de SIBO. Además, suelen contener aditivos y conservantes que pueden irritar el sistema digestivo.

Alimentos procesados a evitar:

• Pan blanco, galletas, pasteles y otros productos de panadería hechos con harinas refinadas.
• Sopas y comidas preparadas que contengan almidones, azúcares o conservantes.
• Snacks ultraprocesados como papas fritas, galletas saladas y barritas de cereales.

Opta siempre por alimentos frescos y enteros, como frutas y verduras bajas en FODMAPs, carnes magras y aceites saludables.

Conclusión

El manejo del SIBO a través de la dieta implica evitar aquellos alimentos que alimentan el sobrecrecimiento bacteriano, especialmente los ricos en FODMAPs, azúcares refinados, edulcorantes artificiales y productos procesados. Mantener un enfoque en alimentos bajos en fermentación y de fácil digestión puede ayudar a reducir los síntomas y mejorar la calidad de vida. Si bien la dieta es una herramienta útil, es importante trabajar con un profesional de la salud para asegurarse de que estás siguiendo el plan adecuado para tu situación específica.